5.稻作文化：以万年县仙人洞遗址为代表。2010年万年“万年稻作文化系统”被联合国授予农业文化遗产。万年被称为“世界稻作起源地”。1．4万年前，万年仙人洞先民制作出了世界第一个陶器，点燃了世界陶瓷文明的火焰。1.2万年前，万年仙人洞先民种植出了世界第一棵水稻，升起了世界稻作文明的太阳。世界农耕文化——稻作文化从此开始。
上饶已发现的原始农业文明文化遗址有48处之多。其中，万年仙人洞与吊桶环文化遗址、广丰蛇头山文化遗址最为著名。
当仙人洞先民在上饶这块土地上移植下第一棵水稻，就昭示了上饶乃至赣鄱大地是中国乃至世界稻作文化起源中心区。如今，鄱、余、万等县仍是中国重要的稻粮区。一万多年来，上饶人过着“饭稻羹鱼”的农耕生活，形成了包括歌谣、民俗、耕技等在内的独具上饶地方特色的稻作文化。
万年仙人洞与吊桶环文化遗址，是1.4万年前旧石器时代晚期与1.2万年前新石器时代早期的文化遗址，出土了目前世界最早的野生稻和栽培稻植硅石标本（1.2万年前），以及我国迄今为止发现最古老的割穗蚌器等磨光石器和饰纹圆底陶罐（1．4万年前）。仙人洞先民在生产中使用磨光石器、烧制陶器、经营原始稻作和饲养家畜为特征的文化遗存，将浙江河姆渡发现的中国稻作文化提前了5000年，使原始农业文明上溯到了1．2万年前，万年由此成为目前已知的世界农业文明最早的起源地。
农作物的出现，是人类发展史上第一次伟大革命。人类何时何处将野生稻驯化成为栽培稻，是中外考古学家争论了半个多世纪的话题。中国江西上饶万年的一个发现之旅，再次让世界热议这个话题。
仙人洞与吊桶环文化遗址的考古发现，使考古学界对我国新石器时代早期的年限、农业文明的起源，以及陶器、磨制工具等的起源，有了一个崭新的认识。考古学界认为，可将我国新石器时代早期的年代，提前到在距今1．2万年前。据此，原始农业文明上溯到1．2万年前。      使用陶器、制作磨光石工具等，是新石器时代的主要特征。它们的起源，应当与食物生产的起源和发展有关，自然也应该在新石器时代早期或更早的遗存中探寻。在仙人洞与吊桶环遗址，多次考古发现大量的饰纹陶器，是迄今发现的最古老的陶器。考古学界测定，这些陶器距今1．4万年，是陶器起源阶段的产品。据此，可认为陶器的起源是在栽培作物发生之前。仙人洞与吊桶环遗址，是稻作文化的起源地。广丰社山头遗址、铅山县马鞍山遗址等原始农业古文化遗址，都是上饶稻作文化的源头。